北陸スペシャル

出演者

番組説明

外国人リポーターの視点で日本各地を訪ね、魅力を再発見する旅番組「ジャーニーズ・イン・ジャパン」。海外からの反響を交えてお届けする。旅のテーマは北前船が北陸にもたらした豊かな文化。前編は富山県高岡市と石川県金沢市の食文化を訪ねる。歴史的町並みが残る高岡市では、昆布を削る職人技を目の当たりにし、とろろ昆布おにぎりや昆布締め料理を堪能。金沢市では大根ずしやしょうゆなどの豊かな発酵食品の世界を探訪する。

この番組は配信を終了しました。