きょうの料理

出演者

番組説明

これから本格的な旬を迎える根菜、かぼちゃやきのこを主役にした創作中華を紹介する。「根菜とえびのピリ辛炒め」は辛みをきかせた味わいで根菜の力強い香りとうまみを際立たせた一品。「かぼちゃの焼きビーフン」はペーストと角切り２種類のかぼちゃを組み合わせて、やさしい甘みを堪能する。「きのこと厚揚げの甘辛煮込み」は、きのこを時間差で加熱して、おいしさ倍増。食材の持ち味を最大限に生かしたレシピを教えていただく。