プロフェッショナル 仕事の流儀

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番組説明

自らを「ラーメンバカ」と呼び、福島・白河で４０年にわたって一杯のラーメンに情熱を注いできた竹井和之に密着。作るのは一見、昔ながらのしょうゆラーメンだが忘れがたい印象を残すと評判だ。休日ともなれば遠くは九州からも４００人もの客が押し寄せ、開店前から大行列ができる。スープや麺に至るまで手作りにこだわった竹井のラーメンはどのように生み出されてきたのか。過去には「天才」とうたわれた先代の父との葛藤があった

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