北海道の“なまウマッ!”

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番組説明

今回は水揚げ量日本一を誇る、道南・松前町の「ヤリイカ」の物語。道南の人たちにはおなじみの食材・ヤリイカは、イカの中でも高級品として知られ、コリコリとした独特の食感と、かめばかむほど口に広がる濃厚な甘み＆うまみが特徴。そんなヤリイカを、なぜ松前町ではたくさん取れるのか？その秘密は、松前の前浜に広がる「磯の海」が深く関係していました。さらに、地元で親しまれる「なまらウマいッ」イカの料理法も一挙ご紹介！

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