@（あっと）okayama

出演者

番組説明

日本が世界に誇る「和牛」。岡山県新見市の山あいで受け継がれてきた「竹の谷つる牛」がいま注目を集めている。特徴は脂の少ない赤身肉。和牛本来のうまみが感じられると東京の食通たちをうならせる。「竹の谷つる牛」を５０年にわたって育ててきたのが、平田五美さん、８３歳。周囲が霜降りを求めて品種改良を進めるなか、頑固に血統を守ってきた。絶品の赤身肉の魅力と孤高の牛飼いの想いに迫る。語り・榊原優希（声優）

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