きょうの料理ビギナーズ 定番メニューをお手軽に さんま・さば
6日前 から 9時間後 まで配信
出演者
声：佐久間レイ番組説明
魚の調理は難しそうに思われるかもしれませんが、フライパンなら焼くのも煮るのも簡単です。「さんまのフライパン焼き」は、下ごしらえ（洗う、塩をふる、水けを拭く）を丁寧にすれば、あとは両面を焼くだけ。最後に酒としょうゆをかけるのが、香ばしく仕上げるコツです。定番の「さばのみそ煮」は、皮を焼いてから煮ることで、くせが出にくく味わいが深まります。
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魚の調理は難しそうに思われるかもしれませんが、フライパンなら焼くのも煮るのも簡単です。「さんまのフライパン焼き」は、下ごしらえ（洗う、塩をふる、水けを拭く）を丁寧にすれば、あとは両面を焼くだけ。最後に酒としょうゆをかけるのが、香ばしく仕上げるコツです。定番の「さばのみそ煮」は、皮を焼いてから煮ることで、くせが出にくく味わいが深まります。
