あしたが変わるトリセツショー

あしたが変わるトリセツショー　常識が覆る「みそ」コク＆うまみ爆上がり革命

配信終了
20日前 から 13日前 まで配信

出演者

司会：石原さとみ、ゲスト：大久保佳代子、ゲスト：稲田直樹（アインシュタイン）、ゲスト：河井ゆずる（アインシュタイン）、声：濱田マリ、声：峯田茉優、語り：山路和弘

番組説明

日本の食文化を支えてきた「みそ」が大ピンチ。「みそ汁以外に使わない」という人が増え、家庭での消費量は減る一方だ。しかし、いま料理界の巨匠たちは「みそ」に大注目している。熟成によるコクとうまみがたっぷりの「みそ」は、使い方次第で華麗に変身する。番組では巨匠たちに学び「みそ」の可能性を広げる食材組み合わせ術を新開発。さらに、みそラーメンの名店に伝わる秘技を応用した、コクと香りの引き出し方もご紹介する。

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