長崎スペシャル

出演者

番組説明

長崎ケーブルメディアの案内で、Ｕ字工事が旅をします。「華僑と食文化」編では、卓袱（しっぽく）料理などの地元の食を堪能しながら、ちゃんぽん麺のおいしさの秘密や「どんな人も上下なく平等」という中国精進料理の教えをご紹介します。「隠れた偉人」編では坂本龍馬や高杉晋作ら幕末の志士の肖像写真を撮った上野彦馬と出島でオランダ人から料理を学び、オランダ総領事の料理人にまで上り詰めた草野丈吉の足跡をたどります。