北海道道

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番組説明

安くてヘルシーな牛ステーキをたらふく食べたい…そんな願いをかなえる研究が今回の潜入先＝北大静内研究牧場で行われていた！牧場長の河合正人准教授が育てるのは「短角牛」。グラスフェッドという輸入穀物飼料に頼らず牧草だけで育てる方法で、牛肉本来の味と地球環境にも優しい飼育をほぼ確立させたのだ！他にも牧場内ではどさんこの放牧も。なんと道産子には荒れた山の環境を豊かに取り戻す能力があるのだとか。

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