そんなわけで新潟にいます。

放送局

番組説明

新潟で自分の生き方を見つけた若者たち。彼らはなぜここ新潟にいるのか？今回のゲストは長岡にある「レストラン ラルモワーズ」のシェフ・田中良太郎さん。ランチ・ディナーそれぞれ2組限定、予約必須のフランス料理店。仕入れ、調理、サーブを一人で行う。ミシュラン1つ星に輝き、彼の味を求めて全国から長岡に客が訪れる。長岡市小国出身の彼が料理の道に進むきっかけとなったのは、高校生の時に出会ったミシュランガイドだった。華やかな料理の数々に心を奪われ東京の専門学校へ。その後東京やパリのレストランで技術を磨いてきたが彼の中で少しずつ考えが変わっていく。地元を離れ気づいたのは小国が作り出すふるさとの味の魅力だった。彼が新潟で描こうとしている物語の続きとは。新潟で暮らす若者たちへ贈る「生き方のヒント」がここにある。

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