キタコイ

出演者

番組説明

セントラルキッチンで作る調理済み食材と「再加熱器」を組み合わせることで「４０人分の温かい食事をたった１人で提供する」独自のシステムを確立した「Co株式会社」。施設の調理環境を整える“厨房革命”と並行し、自社のセントラルキッチンでも省人化をすすめ“工場革命”にも挑戦。現場の赤字や労働負担を劇的に減らし、創業１９年目にして過去最高の業績を叩き出している。優しさとアイデアで厨房の未来を救う取り組みとは―

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