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番組説明

朝日町の宮崎海岸でけさ、灰付けワカメの天日干しが行われました。ことしは、水に恵まれ出来は良いということです。 けさ7時ごろの宮崎海岸です。地元の人が集まって、採れたワカメに稲ワラの灰をまんべんなくまぶしていました。 灰を付けて干すことで色と風味を保ちながら長期保存できるということです。 灰付けワカメの天日干しは、5月上旬から中旬の間で、晴れて風がなく、波が穏やかで、海水が透明度が高いなど、実施の機会は限られています。 漁協の組合員によると、ことしはワカメの収穫量が去年の2倍以上で長さが1メートルを超える質の良いものがそろっているということです。 朝日町漁協　水島洋さん 「雪が平場にたくさん降ったでしょ。川から流れる水も栄養豊富な水も海に流れとるし、そんなようなことが味方したんじゃないでしょうかね。みなさんにおいしい磯の香り、地元のワカメを十二分に楽しんでいただければと思っとります」 灰付けワカメは、来月上旬から県内各所で販売される予定です。 協力：NNN

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