Actually MARKET 知られざる食の世界

番組説明

「Actually MARKET」第31弾！アクアポニクスで何が育てられるのか、東京海洋大学の遠藤雅人先生に伺います。ジビエに合わせたいジャガイモなどの根菜も栽培可能で、しかも水は循環しているため水やりは不要。つまり水のない砂漠でも作ることができ、NASAでも研究されているといいます。さらに化学肥料ではなく魚の排泄物で育つため、野菜特有の苦味が少なく本来の味が引き立つのだとか。農薬を気にする人が増えた今の時代にこそ合う、循環型の農業の可能性に迫ります。

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