Actually MARKET 知られざる食の世界

番組説明

「Actually MARKET」第32弾のテーマは「アクアポニクスに使える魚」。研究所で育てているヘラブナのほか、水温の低い北ではマス、南ではアフリカ原産のティラピアが世界中で使われていると、東京海洋大学の遠藤雅人先生が解説します。実はペットショップの金魚や熱帯魚でも可能で、家庭でも始められるとのこと。そして「儲かる魚を育てたい」というシカ神が食いついたのは、高級食材キャビアが獲れるチョウザメ。しかし出荷までは7〜8年、オスとメスの判別は3年後という厳しい現実が待っていました。

この番組は配信を終了しました。