めざまし8

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番組説明

料理好きの谷原章介がご家庭のテイバン料理にちょっとしたひと手間を加え、新たなテイバンプラス料理を目指すコーナー。 アシスタントは小室瑛莉子アナウンサー。 新生活応援！「鶏もも肉徹底攻略スペシャル」第1弾 本日の料理は、鶏もも肉というテイバン食材に、国の指定野菜に追加されることが決まったブロッコリーを丸々一株「クタクタに煮込んで｣プラス！ みんな大好き「クリームシチュー」を作ります。 ゲストは長谷川ミラさん。 ※放送未公開シーンあり ★材料（3～4人前） 鶏もも肉 1枚 ジャガイモ 2個 タマネギ 2個 ニンジン 1本 ブロッコリー 1株 牛乳 700ml バター 30g オリーブオイル 30g 薄力粉 50g 顆粒コンソメ 10g 塩 少々 こしょう 少々 ★下準備 ブロッコリーの房の部分を一口大に切る 茎は表面の固い部分を削いでから一口大に切る ★作り方 （1）カットしたブロッコリーと塩をお湯500mLに入れ、へらで潰しながら15～20分火にかける （2）全体がしっかり柔らかくなったら汁ごとボウルに移す （3）バターとオリーブオイルを火にかけ、鶏もも肉を全体の色が変わるまで炒める （4）ニンジン→タマネギ→ジャガイモの順で炒める （5）2～3回に分けて薄力粉を入れ、全体に均一になるように炒める （6）粉っぽさがなくなったら牛乳を2～3回に分け入れ、よく混ぜる （7）とろみが出てきたら顆粒コンソメ、塩、こしょうを入れて弱火で30分煮る （8）ブロッコリーをゆで汁ごと入れ2～3分熱する

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