世界！ニッポン行きたい人応援団

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番組説明

15年前、ニッポンの料理本で“赤酢”の存在を知り、一瞬でその虜に。以来、赤酢を使った様々なレシピに挑戦。さらには試行錯誤し自作するまでに。 来日後向かったのは、東京四谷の江戸前鮨の名店「匠 誠」。赤酢を使った赤シャリのお寿司を堪能。そして、和歌山県にある赤酢の蔵元「九重雑賀」へ。木桶仕込みで4年かけて作られる吟醸赤酢。その蔵を特別に見学。100年受け継がれてきた蔵で造られる赤酢、その秘密の伝統製法とは？さらには、黒酢発祥の地、鹿児島県・福山町へ。江戸後期から“壺造り”の伝統製法を守り続ける「坂元醸造」。およそ52,000個の壺畑は実に壮観！香り、音、触感、色みから発酵具合を読み取る職人の技に、マークさん驚嘆！五感を研ぎ澄ます職人の技とは！？　テレビ東京にて毎週月曜 夜8時54分より放送中！

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