めざまし8

放送局

出演者

番組説明

料理好きの谷原章介がご家庭のテイバン料理にちょっとしたひと手間を加え、新たなテイバンプラス料理を目指すコーナー。アシスタントは小室瑛莉子アナウンサー。 今回のゲストは矢沢心さん。 今回は・・・暑い夏の定番料理！谷原流「味噌冷やし中華」 醤油ダレでもごまダレでもない・・・谷原考案の“新たなタレ”とは？ ★材料（3人前） 【冷やし中華】 マルちゃん正麺 味噌味 3袋 豚バラしゃぶしゃぶ用 200g ナス 1本 トマト 1個 レタス 3枚 すりゴマ 6g 砂糖 大さじ4 水 180ml 味噌 大さじ2 酢 大さじ6 ★下準備 ナス、トマト、レタスを食べやすい大きさに切る ナスを両面にこんがり焼き目がつくまで焼く ★作り方 （1）インスタントラーメンの液体スープを鍋に入れる （2）水、砂糖、すりゴマを入れてよく混ぜ合わせる （3）味噌を加えてしっかり溶かす （4）ぐつぐつしてきたら豚肉をしゃぶしゃぶする （5）豚肉は具材用にするためバットに入れて冷ます （6）火を止めて、最後に酢を入れる （7）麺はお湯を沸かし、規定のゆで時間より1分長くゆでる （8）鍋から上げて氷水で締め、よく水気を切る （9）お皿に盛りつけて完成 ◎谷原流！POINT ・マルちゃん正麺味噌味の麺と液体スープを使用 ・作った味噌だれの中で豚肉をしゃぶしゃぶする ・お酢は酸味を感じるために火を止めてラストに入れる ・麺は規定より1分長くゆでる ・ゆでた麺は氷水に入れながら締める！ ・タレは食べる直前に入れる

この番組は配信を終了しました。