LIFE～夢のカタチ～

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番組説明

朝早くから開いていると評判の中華料理店が、大阪の天満にあります。その名は『膳途洋々』。 腕を振るうのは女性の店主、中川真樹子さん。朝から行列ができるほど人気の理由、それは本格中華をお手頃な値段で食べられること。干し貝柱を使ってじっくり炊き上げた「中華粥」は５００円。黄金色の鶏ガラスープとたっぷりの薬味がのった「汁そば」が６００円と、とてもリーズナブル。朝から晩まで忙しい店主に密着しました。 朝６時。掃除や仕込みを終えた後、午前７時に開店です。早速、お客さんがやって来ます。座席８席の小さなお店。１０時半に朝営業が終わると、１１時から昼営業。ランチ営業の閉店後は、予約制の夜営業が待っています。どうしてこんな忙しい毎日を送っているのでしょうか。 奈良で生まれ育った中川さん。高校卒業後、ホテルの専門学校へ。ウェスティンホテルに就職し、中華料理「故宮」に配属されます。ここから中華料理にハマっていったのです。３年後、別の店へ移り、幅広い中華の技を磨いていくのですが、その店が閉店したことで、小さな店『膳途洋々』で独立します。今から６年前、３８歳の時でした。 ５月末。新作メニューを試作していました。夏に向けた、新しい冷麺です。 さて、新作冷麺とは、どんなメニューになったのでしょう。 ※2026年5月2日に再放送されたものを配信しています

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