20代で店を持ち予約困難店に!情熱の源は家族と交わした約束
配信終了
32日前 から 25日前 まで配信
出演者
佐々木 蔵之介番組説明
大阪・北新地。数ある名店がひしめくこの街で、29歳にして夢だった自分の店をオープンさせた女性料理人、坂本瑛さん。今年4月にオープンした『お料理 継みき』はたちまち予約困難の人気店となっています。 瑛さんが開店前によく訪ねる店があります。ミシュランガイドでも評価される名店『十皿』。シェフの真野さんが、瑛さんの師匠です。今も師匠の店に通うのには理由がありました。 8月下旬、休みを利用してやって来たのは、故郷、下関です。新作を母に食べてもらい、あるお願いがあったのです。さらに父には…
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