キタコイ

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番組説明

石狩市に羊乳のブルーチーズをつくる職人がいます。「おいしいチーズを作るために、まず羊を飼うところから始めたい」。その思いで脱サラし、羊牧場の経営とチーズ職人の道へ！国内では極めて少ないと言われる羊乳のブルーチーズの生産者。羊乳の加工には専門的な知識が必要で、チーズの熟成管理も高度な技を必要とするためです。番組では国産羊乳ブルーチーズの可能性、そして観光牧場が地域にもたらす価値を紹介します。

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