滋賀・米原に９０歳の糀作り名人！母と三姉妹で糀の魅力を伝える
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1時間前 から 6日後 まで配信
出演者
佐々木 蔵之介番組説明
蒸した米に糀菌を加えて繁殖させた「糀」。日本の食文化を支えてきた発酵食品の原料が令和の時代に見直されています。 そんな糀の魅力を広める伝道師として注目の人物が、糀作りの名人・丸本愛子さん。御年なんと９０歳！今でも現役の愛子さんは、娘たちの助けを借りて糀と味噌を販売するオンラインショップを開設。レシピ動画もバズって全国から注文が来るほどの人気となりました。今回は９０歳にしてチャレンジ精神溢れる愛子さんと三姉妹に密着します。