キタコイ

出演者

番組説明

フレンチの定番料理に欠かせない高級食材フランス鴨が、北海道内で唯一、岩見沢市で飼育されています。バルバリー種のフランス鴨は、大型で目の周りが赤く白いのが特徴。空きハウス２棟の中で平飼いし、エサにもこだわっています。弾力がありクセがなく評判も上々。しかし課題も…。これまで順調に飼育数を増やしてきましたが、獣害や猛暑の影響でその数が激減。農場の安定経営には何が必要か？岩見沢の名物にするアイデアは？

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