工藤阿須加が行く 農業始めちゃいました

出演者

番組説明

【毎週水曜よる10時 BS朝日で放送】 今回は千葉県袖ケ浦市の就農9年目の農家・阿部慎伸さんのもとへ。約50か所8ヘクタールの畑で育てるのは西洋野菜。「ズッキーニ」「イタリアンナス」「ビーツ」「カーボロネロ」「カリノケール」など、年間を通じて150種類ほどを育てている。 もともと中華の料理人だった阿部さんには、当時から野菜を作りたいという思いがあり、リーマンショックを機に、農作業を学びながら独立を目指せる農業法人へ。5年修業した後、袖ケ浦市に移住し就農したが、農業法人で働いていたことから新規就農者に対する補助金の対象外となり、自己資金200万円以上を投じることに。また、2019年の大型台風ではケール類の西洋野菜以外ほぼ全滅。この被害を経験し、様々な西洋野菜を生産するスタイルに切り替えたが、周囲に西洋野菜の農家はおらず独学で研究した。 最後は、色鮮やかなカリノケールとビーツのサラダ、そして元料理人ならではのカーボロネロの菜花とケールで作ったチヂミをいただく。

この番組は配信を終了しました。