大使館シェフのおいしいレシピ

番組説明

ドイツ大使館公邸料理長・小林茂樹シェフに教わるのは、ドイツの家庭料理として愛される、ロールビーフの煮込み「リンダールラーデン」です。 薄切りの牛肉で燻製ベーコンやピクルス、香味野菜をロール状に巻き、赤ワインとトマトペーストなどで柔らかく煮込みます。 ほんのり甘酸っぱく、コクのあるソースが絶品な一品。 本場の伝統的な作り方とともに、日本の家庭でも手軽に再現できるよう、シェフがポイントを分かりやすく解説します。