ウイスキペディア

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番組説明

2026年1月、北海道・苫小牧で蒸留を開始した苫小牧蒸溜所。 イチローズモルトの生みの親・肥土伊知郎が挑むのは、モルトを引き立てる“出汁のような”グレーンウイスキーづくりだ。 旧式のカフェスチルを用い、香味豊かな原酒を生み出す蒸留所の現場を、工場長と若き造り手たちの言葉とともに追う。すでにおよそ1000樽が貯蔵庫の中で眠りにつき、3年後、その先の未来を見据えた挑戦が静かに始まっている。 番組後半では、札幌・すすきのの老舗「BARやまざき」、女性バーテンダー・中田耀子が営む「ドゥ・エルミタアヂュ」を訪ね、ウイスキーが人の人生に寄り添い、受け継がれていく姿を描く。 人と人をつなぎ、時間を重ねて育まれるウイスキー。 北の大地から、ジャパニーズウイスキーの新たな物語が動き出す。

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