ウイスキペディア

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番組説明

今回は、身も心も温まる「お湯割り」の特集、後編。 まずは西麻布にある『Bar Dealan-Dé（ディランジ）』を訪れた。「ホイッスルピッグカクテルコンペティション」で優勝したオリジナリティーあふれるバーテンダー・保志綾氏に、グレンモーレンジィというスコッチウイスキーを使用したお湯割りを作っていただいた。さらに、保志氏オススメの「アードベッグ」を魚介系のだしで割ったお湯割りもご紹介！ 他に出汁を使った「お湯割り」を出す、相模原市の『BAR Eau de Vie（オードヴィー）』のバーテンダー・伊吹雅浩氏に話を伺った。使用している「ボウモア１２年」のウイスキーと昆布スープの相性はいかに…？ 赤坂にある『Bar Algernon Sinfonia（アルジャーノン　シンフォニア）』で小倉あんバターで甘みを加えた「お湯割り」や、南青山『Bar Vie Lembranca（ヴィ レンブランサ）』で6種類をブレンドしたウイスキーの「お湯割り」とパウンドケーキをいただく。お湯割りと焼き菓子の相性は…。 4店舗を巡り、バーテンダーの工夫とオリジナリティを感じることができる「お湯割り」の魅力に迫る！

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