ネイチャーワールド高知　奇跡の美食ツーリズム

放送局

番組説明

今回はフレンチの巨匠・佐藤月彦シェフが、知る人ぞ知る！須崎市をめぐる。セリの活気があふれる魚市場や天日干しして、旨味をぎゅっと凝縮させる干物やカラスミ作りを見学する。地元の割烹では名物「ウツボすき焼き鍋」に出会い、色んな魚種を味わう食文化が根付いてることを感じる。「絶品土佐めしアーカイブ」は仁淀川町の伝統野菜・田村カブを紹介。貴重なタンパク源・クジラとすき焼きにすると心も身体もポカポカになる山間のご馳走に！

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