ウイスキペディア

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番組説明

日本のクラフトウイスキー黎明期を牽引してきた肥土伊知郎。 秩父蒸溜所、秩父第2蒸溜所を経て、彼が次なる夢として選んだのは「グレーンウイスキー」を主役に据えた蒸留所だった。 北海道・苫小牧。 港と空港を擁する物流拠点でありながら、ウトナイ湖や樽前山に象徴される豊かな自然に囲まれたこの地に、苫小牧蒸溜所は誕生した。 国産原料、安定した供給、そして理想の酒質。すべてを満たす“奇跡的な条件”が、ここにはあった。 本格稼働を前に、製造の最前線を支える作り手たちの思想と技術、伝統的なカフェスチルに託した味わいへのこだわりに迫る。 さらに、サントリー名誉チーフブレンダー・輿水精一氏との対話から、ブレンデッドウイスキーの本質と、ジャパニーズウイスキーが向かう未来を紐解いていく。 モルトの個性を引き立てる“出汁”のようなグレーンとは何か。 北の大地で進化を遂げる、日本ウイスキーの新たな挑戦を描く。

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