5きげんテレビ

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番組説明

健康志向で注目される食材の１つ、「雑穀」。 アワ、キビ、ヒエ、ソバなど種類も豊富で、一般に食物繊維、ビタミン、ミネラルが豊富で、ポリフェノールも含むヘルシーな食材。岩手県は雑穀の生産量が全国トップ（※「日本特産農作物種苗協会」(令和３年発表)）。中でも古くからの生産地軽米町の、雑穀を使ったグルメを紹介。 １つめは、町の人気食堂の「雑穀メニュー」。 シンプルな和食をイメージしがちな雑穀だが、この食堂では、子どもから大人まで美味しく味わえる雑穀料理が評判。 ２つめは、地元産の雑穀を使った「クラッカー」。有機栽培の玄米と雑穀を組み合わせて焼き固めた商品で、そのまま食べても良し、スープに浸してリゾット風にしても良しと、全国から注文が入るという。 「雑穀王国・岩手」の「ヘルシーグルメ」。果たしてそのお味は？

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