モノづくりの源場～なくしたくないニッポン

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番組説明

大阪・道頓堀に本店を構える老舗おでん屋「たこ梅」 1844年の創業以来、受け継がれてきたダシの味は、 今も変わらず多くの人に愛されています。 サラリーマン時代を経てお店を継いだ、5代目岡田哲生さん（59） 当時、お店には数千万円の赤字がありましたが、 サラリーマン時代の経験を活かし見事黒字回復！ しかし、そんな矢先にコロナ禍の緊急事態宣言が… どんな時もお客様を思い、受け継がれる味を守り抜く その伝統に懸ける店主の情熱の源に迫ります。

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