日本の職人

放送局

番組説明

新潟県上越市の職人さんたちが作っているのは、組子細工。ご飯つぶを練ってのり状にしていくところから始めます。鹿児島県枕崎市の職人さんが作っているのは、かつお節。下処理が完了したカツオを約1か月間かけて燻します。

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