7Chefs

出演者

番組説明

50年以上に渡り京料理界をリードし続けてきた7Chefsの“ラスボス”、「菊乃井」三代主人 村田吉弘。 和食のユネスコ無形文化遺産登録への尽力、文化功労者・黄綬褒章受章、15年に渡ってミシュランレッドガイドの星を維持し続ける、料理界のトップランナーである。 国境を越え、時代を超え、料理人として走り続けて半世紀。 伝統、革新、そして、これから──師と仰ぐ「瓢亭」髙橋英一氏とのトークセッションを織り交ぜながらの“レジェンドへのオマージュ”。 約20年に渡る取材映像とともにお届けします。

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