「自分のために料理を作るやつが多すぎる」 ミシュラン三つ星を17年守り続ける「菊乃井」村田吉弘の信念 “血の繋がらない4代目”に託すバトン
80日前 から 285日後 まで配信
出演者
村田 吉弘番組説明
「自分のために料理を作るやつが多すぎる」 50年以上にわたって日本料理の頂点に立ち続けてきた京都の料亭「菊乃井」本店の3代目主人、村田吉弘さんはそう言い切ります。 【村田吉弘さん】「『俺の料理食べられへんねやったら帰れ』っていうんやったらな、もうお前は店閉めえ言う話やな」 日本料理を「世界の味」へと引き上げた、型破りで熱い料理哲学に迫ります。 2026年6月24日放送 ＜カンテレ『newsランナー』夕方16:50-19:00 月～金 生放送＞
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