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仙台市中央卸売市場では、初夏の味覚・カツオの入荷が本格化しています。 15日朝、市場には 千葉や和歌山沖で獲れたばかりの生カツオ16トンが入荷しました。 早速 競りにかけられ、1キロあたり平年並みの1500円ほどで取引されました。 15日は、市場関係者向きに試食会が開かれました。 新タマネギなどの旬の野菜にポン酢を合わせた「のっけ盛り」です。 このほか、レアかつやごま油と塩でいただくタタキなど、様々なメニューが並びました。 市場関係者 「初夏にしか獲れない赤身の（濃 い）カツオの口に入れた時のまったりとした食感と旨味と甘みがふわっと広がって、大変美味しかったです」 6月半ばからはさらに入荷が相次ぎ、価格は1キロあたり800円程度まで下がる見込みということです。市場では、多くの人に旬のカツオを味わってほしいと話していました。 協力：NNN

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