ネイチャーワールド高知　奇跡の美食学

番組説明

「土佐めしをもっと美味しく、楽しく！」 豊かな自然と独特の文化が産んだ高知の食。 その魅力をかつてない視点で深掘りし紹介します。 今週の「奇跡の美食学」は、四万十川で育まれた天然ウナギを紹介。川漁師が行う昔ながらのはえなわ漁に密着。天然ウナギならではの味わいとは。 料理研究家・服部幸應が酒蔵を巡る「蔵で逢いましょう」。今回は、四万十市・中村にある藤娘酒造を訪問。四万十川の伏流水と地元の酒米を使って仕込まれた、淡麗でキレのある土佐酒を、服部先生が堪能！

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