ネイチャーワールド高知　奇跡の美食ツーリズム

番組説明

今回はユネスコ世界ジオパークに認定された室戸市を、イタリアンの巨匠、日高良実シェフが訪れ、海岸に自生するハマアザミや金目鯛に出会う。脂の乗った室戸市の春ブリや東洋町名産の小夏、西山きんとき、海洋深層水・・・これらの厳選素材を使い、日高シェフが生み出す「創作特選めし」とは！？「絶品土佐めしアーカイブ」では、いの町に伝わる伝統菓子「いもべらあずき」を紹介。素朴で優しい甘さ、そのこだわりとは。

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