むしめがね ～真の価値をのぞく～

出演者

番組説明

日常に眠る、マスターピースを覗くー。“知られざる技”に光を当て、真の価値を再発見するミニ番組。 職人が一目ずつ刃を起こし、手作業ゆえ刃の間隔が微妙に不規則なため、ふわりと水分を含んだ極上の大根おろしができるという「おろし金」。老舗料亭の料理人も愛用する、一生ものの「おろし金」を覗く。