LIFE～夢のカタチ～

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番組説明

京都・鷹峯の山中にポツンと建つイタリアン。「天空のレストラン」とも呼ばれている『フクムラ山の家』。 オーナーシェフの福村賢一さんは、まだ日本にイタリア料理が広まっていなかった１９７０年代前半、京都市内に本格イタリアンレストラン『フクムラ』を開いた、イタリアンの先駆者にして、伝説のシェフです。 京都市内で予約の取れない２軒の名店を営んでいた福村さん。２０１８年、店を愛弟子に譲り、『フクムラ山の家』の隣に自宅を建て、田舎暮らしを始めました。 それがコロナ禍で人と出会える機会が減り、皆が集まる機会を作ろうと青空マーケットを開くことにしたのです。 一度は一線から退いた福村さん。しかし料理への情熱と腕前は衰え知らず。今も新しい調理法を考案しています。７月の新メニューとして作り上げた料理とは。

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