太田和彦のふらり旅 新・居酒屋百選

出演者

番組説明

【BS11(イレブン)にて毎週日曜よる21時から放送中！】 今回の舞台は、北陸の小京都と呼ばれる城下町、福井県越前大野市。天空の城として知られる越前大野城や山々に囲まれた盆地で地下水が豊富なため、「名水の里」として知られています。清らかな湧水の土地には銘酒あり。素朴な郷土料理とともに、気軽に愉しめる地元の人気店をご紹介します。 越前大野には、「清水（しょうず）」と呼ばれる湧水地が点在し、名水百選にも選ばれています。こんこんと湧く水は軟水で、ひんやりとした喉越しが格別。水を汲んだり湧水のそばで一息ついたりすると、城下町が今も生活の場であることが実感できました。 さて待望の居酒屋巡り。存在感抜群の赤ちょうちんが今夜のお目当て、昭和39年開店の居酒屋「おきな」。まずは「九頭龍 逸品」の燗で。そこに名物のたくわん煮。ほどよい酸味と甘辛さが燗酒にピッタリ。そして福井の定番と言えば、メギス浜ゆで。塩湯で数分ゆでるだけのシンプルな料理ながら、メギスの素朴な旨みが口に広がります。頼んだものが素直においしい店、太田さんも大満足の夜となりました。

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