おんな酒場放浪記

番組説明

創業して31年。自らを「釣りバカ」と呼ぶマスターの昇(のぼる)さんと妻が店を切り盛りしている。店内のホワイトボードに書かれたメニューは刺身、煮魚、焼き魚･･･など、大半を魚料理が占める。マスターが旬の魚をその確かな目利きで豊洲などから仕入れる。特に人気が高いのが、金目鯛の煮つけ。短時間で甘辛く煮込む一品は辛口の日本酒とよく合う。さらに日本酒に合う肴として隠れた人気があるのが、シャインマスカットの白和え。ある“ご常連”から教えていただいた一品だが、ホロリとさせる物語があった。