うどんチェーンの先駆者！グルメ杵屋が誇る食の多角経営に迫る！
342日前 から 21日後 まで配信
番組説明
▼沁みる一杯！光る職人技 グルメ杵屋の中核を担う『杵屋』。麺は職人が毎日小麦粉から製造。 だしも油揚げも店内で仕込む！『手作り』が信条だ。 今年は大阪・関西万博にも出展！生地を足で踏んでコシを出す。 伝統の手打ちうどん教室は、連日大大大盛況！ スタジオではMC福澤も体験！果たして、どんな味に～！？ ▼メディア初潜入！機内食って…どう作る？ 関空内で開かれた試食会。机に並ぶのは『機内食』だ。 実は世界３４の航空会社と契約を結んでいるという。 なかなかお目にかかれないファーストクラス用の機内食は！？ 『味が入っていない』『全体的に質を上げてほしい』 まさかの相次ぐダメ出し！？世界に認められる味は出来上がるのか！？ ▼『食い倒れの街・大阪』を支える！ グルメ杵屋が持つ異色の事業。それが…大阪木津卸売市場の運営だ。 大阪の台所。料理人たちには欠かせない場所だ。 毎月２回、一般客が楽しめる朝市も！ 相場の半額で手に入る！？競りイベントが人気を集めている。 みなさんもすこし早起きして一度、足を運んでみては…？
