日本一ふつうで美味しい植野食堂

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番組説明

“ふつうで美味しい”とは今日も明日も美味しくて、10年後も食べたいと思う味。雑誌「dancyu」編集長・植野広生が、大好きなお店の“ふつうで美味しい”と思う料理を教えてもらい、「植野食堂」のお品書きに加えていく。 本日は、名店ひしめく新小岩で飛ぶ鳥を落とす勢いの、新小岩「炭火焼肉 矢つぐ」さんの厨房へ。教えてもらうメニューは「浅漬けキムチ」。焼肉を楽しむお客さんに愛されている「浅漬けキムチ」は、新鮮な白菜のみずみずしさを自家製のヤンニョムの旨辛な味付けで楽しめる一品。しかし、今でこそ人気の焼肉店となった矢つぐも、開店当初は鳴かず飛ばずの閑古鳥。そんな状況を救ってくれたのは、ある人たちの口コミだった。 本日も、一品に込められた作り手たちの優しさを、お腹いっぱいいただきます！ ※初回放送：2022年7月

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