モノづくりの源場～なくしたくないニッポン

出演者

番組説明

1986年、大阪で初めてオープンされたチョコレート専門店「エクチュア」 柚子や山椒などの和素材を生かすことで、 日本人の味覚に合わせた独創的な一粒が、多くの人を惹きつけています。 その唯一無二の味わいを受け継ぎ、新たな表現を生み出すのは、 2代目ショコラティエ植松真央さん(44) さらなる高みを追い求め、父を超える看板商品を目指す職人の情熱の源に迫ります。

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