北海道の食の未来~新たにチャレンジする者たち~

配信終了
205日前 から 191日前 まで配信

番組説明

オクラホマ河野は、最新の食品保存技術「ZEROCO」と、急速冷凍技術「凍眠(とうみん)」をプレゼン。 「ZEROCO」は、雪下野菜にヒントを得て、温度約0度、湿度100%弱を再現。収穫から1ヶ月以上経った野菜や、1年以上前の梨を驚くほど瑞々しく保ちます。スポンジの食感を損なわない冷凍ケーキに、アンジャッシュ児嶋も驚愕!

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