ネイチャーワールド高知　奇跡の美食学

番組説明

「土佐めしをもっと美味しく、楽しく！」 豊かな自然と独特の文化が産んだ高知の食。 その魅力をかつてない視点で深掘りし紹介します。 今回は、全国の鰹節のルーツとなった土佐節。完成まで半年。高知で唯一の土佐節工場に潜入！料理研究家・服部幸應が酒蔵を巡る「蔵で逢いましょう」は、お客さんファーストを貫き続ける菊水酒造の革新的な酒造りに密着。究極のマリアージュにまさかの逸品が！

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