365日の献立日記

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番組説明

昭和４９年４月３０日は春づくし。「ふきとたけのことわかめのたき合わせ」。たけのこは水煮を買ってもいいけれど、今回は下ゆでから。米ぬかととうがらしであく抜き。春の匂い！ふきは粗塩で板ずりして固めにゆでて皮むき。緑鮮やか！　そして「たいのおさしみ」「せりのごまよごし」「板ふとねぎのみそ汁」。貞子さんの随筆にも、みそ汁はとても大切に思っていて、何とかおいしく作ろうと一生懸命だったことがつづられています。

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