うまいッ!

出演者

番組説明

甘だいの水揚げ日本一の山口県を食材ハンター本田剛文さんが訪ねる。同い年の漁師からエサの付け方を習うが１日に２５００も必要と聞き衝撃。また海底に穴を掘って潜む甘だいのポイントを探す難しさ、釣った魚の鮮度を保つ“いけじめ”の技、徹底した温度管理で美しい姿を守る術をご紹介。さらにはフレンチと融合させた絶品料理、うろこを活用した新食感グルメなど、地域の人達が一丸となって日本一の産地を支える試みを伝える。

この番組は配信を終了しました。