相葉マナブ

出演者

番組説明

今週は、旬のさつまいもを使って鎧塚さんに絶品スイーツを学ぶ企画！ まずは、横浜市戸塚区にある農家さんの畑でさつまいもを収穫！ 今回収穫するのは“安納芋”、“ふくむらさき”、“あまはづき”という品種！ “安納芋”は糖度が高く、ねっとりとしていて、 “ふくむらさき”は果肉が紫色でしっとりとした食感が特徴なのだとか！ “あまはづき”は収穫直後から甘い品種！ それぞれのさつまいもの特徴をいかしたスイーツを鎧塚さんに学びます！ 最初に教わるのは“トリュフチョコ”！ バターを溶かさないように混ぜると食感がなめらかになるのだとか！ 続いて“サバイヨンソース”！ フランス料理でよく使われる 白ワイン、卵黄、グラニュー糖などで作るソースのことなんだそう！ そのお味は…？ 他にも“パウンドケーキ”や、“プリン”など 鎧塚さんが教えてくれる絶品スイーツが続々登場します！

この番組は配信を終了しました。