相葉マナブ

出演者

番組説明

今回は、4000 Chinese Restaurantの菰田欣也さんから 旬の落花生を使った料理を直接学びます！ お世話になる農家さんが育てているのは、濃厚なコクが特徴の“千葉半立”！ 1株あたりに採れる量が少ないため希少で高級な品種なのだとか！ そんな落花生を使った料理を菰田さんに教えてもらいます！ まずは“落花生衣の唐揚げ”！ 落花生のカリカリ食感がやみつきになるひと品！ 続いては、“落花生バンバンジー”！ レンジで簡単に作ることができるのだそう！ そのお味は…？ さらに、“鶏肉と落花生の唐辛子炒め”！ 四川ではカシューナッツではなく、落花生を使って作るのが一般的なのだとか！ 出来栄えは…？ 他にも牛乳を使った“白い麻婆豆腐”や、 デザートに食べ応えのある“落花生白玉団子”など、 絶品落花生料理が続々登場します！

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