中野「ほこらしゃ」
配信終了
38日前 から 31日前 まで配信
出演者
吉田 類番組説明
２００３年創業の「ほこらしゃ」は、奄美大島出身のママ・あっちゃんが、おいしい島の家庭料理をみんなに知って欲しいと始めた。「ほこらしゃ」とは、「うれしい、楽しい」といった意味。初めて聞く料理の数々から、まずは「ワンフネ」。「ワ」＝豚、「フネ」＝骨…で、“島おでん”風！？年越しに「来年もいいことがあるように」と、家族で食べる伝統料理。相棒はもちろん、奄美黒糖焼酎。「加那」「れんと」「あまみ六調」…など、種類も豊富。吉田さん、初めましての「ミングリ炒」「油ぞうめん」に「とんでもなくおいしい！」と感激。ママ・あっちゃんの島唄が、酔った身体に沁み渡る。
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